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1983年からセンターポイント・ショッピングモールで店を構える、本場スタイルの香港ヌードルの有名店。親会社は粉の卸し業をしているそうで、さすがコシのあるしこしこ麺は旨さ満点。活気溢れるカジュアルな雰囲気の中で、プリプリの雲呑がたっぷり入った...

炭火で香ばしく焼き上げたカヤトーストでお馴染みの老舗コピティアム。100 年近く前のショップハウスを改装したレトロ＆ローカルな雰囲気の店内では、実はカレーチキンやラクサ、ミーシャムといった料理も楽しめる。これが美味しいと評判！ 愛され続ける庶...

ブギスの有名バクテー屋を経営する父のもとで長年修行を重ねた2代目の店でいつもローカルで賑わう。父の味を受け継ぐ美味しさはもちろん、1950～60年代の古き良き時代のバクテー屋を再現したレトロな雰囲気でも話題に。エアコンなしの本店に加え、エアコン...

シンガポールのトップレストランのひとつに数えられる、新世代の高級チャイニーズレストラン。クール＆モダンなインテリアもお洒落。料理は現代的アレンジを加えたコンテンポラリーな広東＆潮州料理を提案。シンガポール保健省の“ヘルシアーチョイス”キャ...

モダンインド料理の先駆けシェフとして知られるへマン・オベロイ氏の店。彼はインドで有名な屋台スナック“キノアチャート”などの革命的な料理の生みの親。併設のバーではタンドーリモヒートなどの個性的なカクテルも楽しめる。

クラークキー駅から徒歩数分のところに位置するグローバルホテル。同ホテルの一階にある「エレンボロー マーケット カフェ」では、インターナショナルブッフェだけでなく、シンガポールのトラディショナルフードも提供。週末にはハイティーも開催し、プラ...

コロニアル様式の伝統美とモダンなしつらえの機能美が融合した、セントーサ島にある極上リゾートホテルCapella直営の本格広東料理を提供するレストラン。お昼どきには、豚肉の旨味がぎゅっと封じ込められた肉まんや、高級食材あわびが上にのせられた海老シ...

鶏ガラスープで炊き込んだ上品な味わいのご飯に、ジューシー＆柔らかなチキン。マスコミに取り上げられことも数多く、ニューヨークタイムスは“聖なるチキン”とまで評した美味しさ。ニンニクと生姜のバランスが絶妙で、シャープな辛みを保ちつつまろやか、...

1993 年創業、数多くのアワードを受賞しているCrystal Jade グループの旗艦店。香港人マスターシェフが厳しい目と舌で厳選した最高品質の食材を駆使した、香港スタイルの本格的かつ洗練された広東料理で名高く、ランチタイムの飲茶も平日週末を問わず人気...