南フランスの農園主の家庭に育ったオーナーシェフは、仏元首相の専属料理人だった経歴の持ち主。旬の素材とシェフのインスピレーションを大切に、盛りつけも味わいも“端正”という形容詞がぴったりの現代的なフレンチが得意。2012年3 月に惜しまれながら店を閉めたが、半年あまりの充電期間を経て再びオープン。休業中は日本で本格的な会席料理を学んだそうで、和の要素を忍ばせた、以前に増して磨きのかかった味わいを提供してくれる。
※2026年秋、「モダンフレンチ＆ワインブティック」として劇的なリニューアルを遂げました。以前はコース料理を中心とした伝統的なフレンチレストランでしたが、現在は「モダンフレンチ＆ワインブティック」 という新しいスタイルに生まれ変わっています。
Nicolas Le Restaurant 公式サイト
公式Instagram: @nicolaslerestaurant
